Sole tigrée
Sole tigrée en roulade, fondue de poireaux et tomate confite, émulsion de badiane citronnée.
135 DhSaint Pierre
Saint Pierre cuit sur la peau, risotto vénéré au mascarpone, vinaigrette de citron confit.
160 DhSaumon d’Atlantique
Saumon d’Atlantique cuit à l’unilatérale, jeunes légumes de moments, sauce hollandaise.
165 DhCôtelettes d’agneau
Côtelettes d’agneau poêlées aux herbes d’atlas, parmentier de pommes, caponata, jus d’agneau au sésame.
155 DhEntrecôte
Entrecôte saisie au beurre clarifié, Hasselback potatoes, oignions caramélisés, sauce au bleu d’Auvergne.
155 DhPièce de bœuf grillée
Pièce de bœuf grillée au sel de l’Himalaya, mille feuilles de duxelle et pomme, jus de bœuf corsé.
170 DhMagret de canard
Magret de canard d’Aghbalou rôti, chutney de figues et coings, sauce gastrique à la poire Williams.
170 DhPoulet aux olives
Poulet Beldi aux olives et citron confit façon Zagora (1/2 coq)
180 DhLoup bar
Loup bar en papillote de petits légumes à la 'Charmoula'
140 DhEpaule d’agneau
Epaule d'agneau effiloché, lit de carotte au vinaigre de riz et pruneaux confits au pestil de safran de taliouine.
160 DhSpaghetti
Spaghetti à l’encre de seiche, fruits de mer et sauce à la crème de vieux parmesan de Toscane.
120 DhRisotto Carnaroli
Risotto Carnaroli aux vieux parmesan à la milanaise ( végétarien)
115 DhSalade César
Salade César: Salade Romaine, anchois marinés, filet de dinde, œufs de caille, croûtons et copeaux de parmesan.
85 DhSalade Zagora
Salade Zagora : Mesclun de salade, fromage de chèvre, légumes et fruits de saison, magret fumé, gambas et fruits secs.
95 DhTartare de saumon
Tartare de saumon: Lait de coco, pomme Granny Smith et guacamole d’avocat.
95 DhCarpaccio de bœuf
Carpaccio de bœuf : sauce pistou, câpre et copeaux de parmesan.
95 DhCalamar à la plancha
Calamar à la plancha, espagnole de légumes, sauce pistou et caramel de Modène.
110 DhTarte au citron
Tarte au citron revisitée.
55 DhChocolat en (Grand-cru)
Chocolat en (Grand-cru) servi avec une boule de glace.
60 DhTiramisu
Tiramisu à la crème de noisettes revisité.
50 DhCrème brulée
Crème brulée à la vanille bourbon en croûte de sucre cassonade.
60 Dh